Petits gâteaux de Noel KitchenAid Artisan

Petit Gâteau de Noel : Palais de dame

Published on 22 décembre 2024 | In By
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Plongez dans la tradition alsacienne avec les palets de dame réalisés avec votre robot pâtissier KitchenAid, des petits gâteaux moelleux et parfumés qui évoquent la chaleur et la convivialité des fêtes de Noël. Cette recette classique, enrichie de rhum et de raisins secs, est un véritable trésor culinaire transmis de génération en génération.

Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, ces palets de dame apporteront une touche d’élégance et de gourmandise à vos festivités de fin d’année.

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Ingredients

  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 petit verre de rhum
  • 100 g de raisins secs

Instructions

  1. Préchauffer le four 200°, chaleur tournante. Faire tremper les petits raisins dans le rhum.
  2. Ramollir le beurre au micro-ondes, 350 W par étape de 10 secondes (ou le sortir 2 bonnes heures avant). Attention, le beurre ne doit pas fondre. Le mettre dans le bol du robot ainsi que le sucre. Mélanger (batteur plat / Vit. 4) pour que le mélange blanchisse (environ 2 minutes).
  3. Ajouter les oeufs tout en continuant à mélanger (batteur plat / vit.2), augmenter à 4 puis la farine à vit . 2 et enfin les raisins imbibés.
  4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former de petits macarons plats à l'aide d'une cuillère à café.
  5. Enfourner 7 à 10 minutes environ, quand le bord commence à brunir, c'est que c'est cuit !

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