Instructions

1. Mettez les ingrédients dans le bol, dans l'ordre indiqué ci-dessus. Attention à ne pas mettre en contact la levure et le sel.
2. Pétrissez une bonne dizaine de minutes (crochet pétrisseur / vit.2).
3. Formez une boule et la remettre dans le bol muni d'un couvercle. Mettez au réfrigérateur pendant 24h min. Pour les pressés, il est toujours possible de la laisser lever 1h à 2h dans la pièce la plus chaude.
4. Le lendemain, préchauffez le four, température max en position chaleur statique.
5. Sur un plan fariné, formez à la main un disque (ou 2 si vous souhaitez faire 2 pizzas) de quelques mm d'épaisseur (5 max).
6. Posez le ou les disques sur un plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé.
7. Garnissez comme vous aimez.
8. Enfournez et surveillez la cuisson. Pour avoir un repère, comptez 10 mn à 240°.

• Servings : 2 petites pizza ou une grande
• Recipe Type : Les BasesPlats